Timo's
Rhabarber-Splitter

1/2
2 EL
Margarine oder Butter
weich
1/2 Becher
Zucker
dazugeben
1
Eigelb
alles schaumig rühren
1 EL
Naturjoghurt + Vanillezucker
dazu rühren
1 TL
Backpulver
sieben
1 Becher
Mehl und Kokosnuss (gemahlen)
Mehl sieben
1
Eiweiss (zu Eischnee geschlagen)
Mehl + Eischnee unter Teig heben
.
Kuchenform(en) eingefettet
Teig in Form(en) füllen
.
Rhabarber (frisch o. tiefgekühlt)
auf Teig verteilen
handvoll
Mandelsplitter
über Rhabarber streuen
.
Backofen auf 170° vorheizen
ca. 25 min. backen