2 EL

Margarine oder Butter

weich

1/2 Becher

Zucker

dazugeben

1

Eigelb

alles schaumig rühren

1 EL

Naturjoghurt + Vanillezucker

dazu rühren

1 TL

Backpulver

sieben

1 Becher

Mehl und Kokosnuss (gemahlen)

Mehl sieben

1

Eiweiss (zu Eischnee geschlagen)

Mehl + Eischnee unter Teig heben

.

Kuchenform(en) eingefettet

Teig in Form(en) füllen

.

Rhabarber (frisch o. tiefgekühlt)

auf Teig verteilen

handvoll

Mandelsplitter

über Rhabarber streuen

.

Backofen auf 170° vorheizen

ca. 25 min. backen